Les Enfants du Sénégal
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Les spécialités du Sénégal sont le
thié bou dien : c'est du riz au poisson.
Le poisson utilisé est le thiof, un
poisson vraiment délicieux qu'on
pêche au large.

Un autre plat très simple à réaliser :
le yassa au poisson ou le yassa au poulet ou encore le délicieux maffé. Au Sénégal, on cuisine en plein air sur un petit réchaud. On prépare toujours en grande quantité pour de grandes familles ou les visiteurs inattendus. On prépare un plat unique.

Quand tout est prêt on verse le plat dans différentes bassines et chacun s'asseoit autour à même le sol et on mange avec la main.



Délicieuse la cuisine du Sénégal :
le petit singe voudrait bien y goûter!

 


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© Copyright Photos Marie-Claude Besse.
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